ぴーかん 2006/05/06
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白いんげん焙煎粉末
■炭水化物が太る原因だった!?
米や芋などの炭水化物は腸で糖に分解されて吸収されますが､このときｲﾝｽﾘﾝというﾎﾙﾓﾝが分泌され､余分な糖を中性脂肪として溜め込みます｡日本人は昔から米を主食としてきたので､肉などの脂質より炭水化物によって太る体質の人が多いそうです｡
■白いんげんのﾌｧｾｵﾗﾐﾝでﾀﾞｲｴｯﾄ
白いんげんに含まれるﾌｧｾｵﾗﾐﾝという成分は､炭水化物が糖に分解されるのを抑え､炭水化物の吸収を抑えて体の外へ排出してくれます｡白ｲﾝｹﾞﾝは白花豆とも呼ばれ北海道産が有名｡
ﾌｧｾｵﾗﾐﾝは食べた炭水化物の70%を排出してくれます｡残りの30%はｴﾈﾙｷﾞｰとして使われるので､脂肪として蓄積されにくいそうです｡またﾋﾞﾀﾐﾝなどの栄養素はきちんと吸収されます｡
■ﾌｧｾｵﾗﾐﾝとは
ｱﾒﾘｶではﾌｧｾｵﾗﾐﾝによる低炭水化物ﾀﾞｲｴｯﾄが人気｡ﾌｧｾｵﾗﾐﾝはもともと糖尿病や肥満予防のために研究された成分で､とくにお腹周りの脂肪(内臓脂肪)が気になる人におすすめ｡
■白いんげん豆の摂り方
【粉末ﾊﾟｳﾀﾞｰの作り方】
白ｲﾝｹﾞﾝ豆(乾物)を水洗いし､水気をふき取ります｡それを焦げないように十分に煎り､ﾐﾙｻｰなどで粉末にします｡食べる目安は1日100g(1食に大さじ2杯)｡手軽な白ｲﾝｹﾞﾝ粉も通販などで入手可｡
【豆で食べる場合】
乾物の白いんげん豆を一晩水につけておき､塩を少し入れたお湯で3~5分ゆでます｡ご飯やｻﾗﾀﾞに入れて食べます｡食べる目安は1日40g｡
【白いんげんの安全性について】
※豆は生で食べるとお腹をこわす恐れがあります｡必ず十分に加熱して下さい。
※豆ｱﾚﾙｷﾞｰの方や､お腹をこわす状態が続いた方は控えて下さい｡
※糖尿病の方は医師に相談してからにして下さい｡
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