あるある玄米

あるある 2006/05/07

話題のｷﾞｬﾊﾞは白米の10倍!!炊飯器で手軽に炊けて白米と混ぜてもOK!!ﾌﾟﾁﾌﾟﾁとした食感で噛むほどに甘みや香ばしさが広がります。
価格:525円（税込）

■玄米って?
玄米とはお米から籾殻だけを取り除いて､ぬかと胚芽を残した状態のもの｡(発芽玄米は玄米の胚芽を発芽させたお米)ぬかと胚芽には､食物繊維が6倍､その他ﾋﾞﾀﾐﾝ･ﾐﾈﾗﾙなど栄養素が白米の数倍も含まれます｡

ただし玄米は消化･吸収がよくないので､よく噛んで食べないと栄養をきちんと吸収できません｡また皮が口に残る､特有のﾆｵｲがあり食べづらいという弱点も｡

■玄米のﾀﾞｲｴｯﾄ効果
1.ﾌｨﾁﾝ酸
腸の掃除屋とも言われる物質｡腸に吸収される前に糖を吸着･排出して血糖値の上昇を抑えてくれます｡中性脂肪･脂肪肝にも効果的｡また有害ﾐﾈﾗﾙも吸着し排出してくれるﾃﾞﾄｯｸｽ効果も｡

2.ｲﾉｼﾄｰﾙ
抗脂肪肝ﾋﾞﾀﾐﾝとも言われ､肝臓に溜まった脂肪を押し出して目詰まりを直し､肝機能の改善に効果的｡また脂肪の燃焼効率を上げてくれる働きも｡

3.ｷﾞｬﾊﾞ(GABA)
ｷﾞｬﾊﾞは脳の神経伝達物質の1つ｡成長ﾎﾙﾓﾝの分泌を促進して脂肪分解酵素を活性化､細胞に溜まった脂肪を使いやすくします｡また細胞の代謝を促し疲労回復､肌の保湿改善効果も｡玄米には白米の3倍､発芽玄米には9倍のｷﾞｬﾊﾞが含まれます｡

■玄米+ﾖｰｸﾞﾙﾄでふっくら美味しく炊ける
玄米をふっくら美味しく炊くには､ﾖｰｸﾞﾙﾄを入れるのがｺﾂ｡ﾖｰｸﾞﾙﾄを入れると弱酸性になりｱﾐﾗｰｾﾞが活性化､粘りや軟らかさ･甘みが生まれます｡

また玄米特有のﾆｵｲも減少し消化･吸収もよくなります｡さらにﾖｰｸﾞﾙﾄを使うことで有効成分ｷﾞｬﾊﾞの量も約2倍に増加!

■玄米の美味しい炊き方
【炊飯器に玄米ﾓｰﾄﾞがある場合】
玄米3合につき大さじ2杯のﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄを入れ､固まりが残らないようよく混ぜます｡30分~1時間ほど漬け置きしたら玄米ﾓｰﾄﾞで普通に炊きます｡

【炊飯器に玄米ﾓｰﾄﾞがない場合】
玄米を研ぐときに手で強く研ぎ､表面に傷をつけて水を浸透しやすくします｡ﾖｰｸﾞﾙﾄを入れたら2時間ほど漬け置きしてから白米ﾓｰﾄﾞで普通に炊きます｡

★玄米の人気はこれ！

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