あるある(01/22)〜風邪対策の鍋料理

★今回のあるあるの話題は『風邪対策の鍋料理』でした。寒い日は体が温まる鍋がいいですよね！美味しく食べて風邪も撃退しちゃいましょう！

■鍋の利点

鍋は体を芯から温め、いろんな食材を一度に摂れるので栄養バランスにも優れます。簡単に作れ消化にもいい鍋は、風邪対策にもってこい。

■風邪対策鍋１：鶏鍋

くしゃみ・鼻水・鼻づまりなど風邪の初期には鶏鍋が効果的。鳥鍋は風邪ウイルスを粘膜のところで撃退するIgA抗体を作るビタミンB6が多く、その吸収を促進するビタミンB2も含まれています。

【鳥鍋のポイント】
ダシ：コンソメ（２コ）
鳥肉：もも肉がよい（ビタミンB2が豊富）
食べる量：鶏肉で100g程度（ビタミンB6を0.25mg以上）
一緒に摂るとよいもの：緑黄色野菜（βカロテンが抗体を強化）、にんにく（ビタミンB6が豊富）
＊鳥が苦手な方は鮭でもＯＫ。

■風邪対策鍋２：キノコ鍋

せき・タン・のどの傷みにはキノコ鍋が効果的。キノコには粘膜上皮でウイルスを退治するNK細胞を強化するβ-Dグルカンが豊富に含まれます。

【キノコ鍋のポイント】
ダシ：昆布ダシ＋しょうゆ
キノコ：しいたけ、しめじなどキノコ全般
食べる量：しいたけで３枚程度
一緒に摂るとよいもの：ニラ（荒れた粘膜を再生）

■風邪対策鍋３：牡蠣鍋（カキ鍋）

関節の痛み・体のだるさにはカキ鍋が効果的。カキにはリンパ管に入り込んだウイルスを退治するT細胞を強化する亜鉛が豊富に含まれます。

【カキ鍋のポイント】
ダシ：味噌仕立て
食べる量：大粒で２コ程度
一緒に摂るとよいもの：ゆず（ビタミンPが関節の痛みを緩和）

■風邪対策鍋４：発熱してしまったら

B細胞がウイルスを撃退します。そのときにB細胞が活動しやすいように体温が上がり発熱します。こうなったら安静にするしかないので、むやみに熱を下げようとしたりしないほうがいいそうです。

■集中力アップにスルメ

ガムを禁止されているシンガポールではスルメがオリエンタルチューインガムと呼ばれ、ガム代わりに食べるのが人気。スルメを噛むと脳への血流量が増えて集中力アップ。またカルシウムが脳の神経伝達をスムーズにします。